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醫院飲食的種類

醫院飲食的種類為適應不同的病情，醫院飲食可分為三種：基本飲食、治療飲食和試驗飲食。
一、基本飲食
基本飲食又分為普食、軟食、半流質、流質
（一）普食
適用對象：病情較輕，或疾病恢復期，消化功能正常者。
飲食原則：營養平衡，易消化，無刺激食物。
可采用的食物一般食物均可，但油煎，強烈調味品應限制。

（二）軟食
適用對象：低熱、消化不良、咀嚼不便、老幼病人。
飲食原則：以軟、爛、無刺激而易消化的食物。
可采用的食物如面條、爛飯。肉類和菜類必須要切碎煮爛。
（三）半流質
適用對象：發熱、手術后病人、口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽有困難。
飲食原則少食多餐，易于咀嚼及吞咽，纖維素含量應少，食物呈半流質質狀。可采用食物-粥、餛飩、蒸蛋、肉末、豆腐腦等。
（四）流質
適用對象高熱、大手術后和危重病人和急性消化道疾患。
飲食原則液狀食物，因所含熱量與營養不足，故只可短期使用。
可采用食物乳類、豆漿、米湯、稀藕粉、雞湯、肉湯、菜湯、果汁等。
二、治療飲食
（一）高蛋白飲食
適用對象營養不良、燒傷大手術后、嚴重貧血、消耗性疾病等。
飲食原則在原有飲食的基礎上增加蛋白質豐富的食物。
可采用的食物肉類、魚類、豆制品等。
（二）高熱量飲食
適用對象甲狀腺功能亢進、燒傷、肝炎、肝道疾患
飲食原則可增加主食。
可采用的食物谷類、面類、糖類等。
（三）低蛋白飲食
適用對象限制蛋白質攝人者，如尿毒癥、肝昏迷病人。
飲食原則限制脂肪的攝入。禁食油炸、動物脂肪等。
可采用食物麥淀粉、糖類等。
（四）低脂飲食
適用對象膽道、肝臟、胰腺疾病、腹瀉、高脂肪薛癥病人。
飲食原則限制脂肪的攝入。禁食油炸、動物脂肪等。
可采用食物蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋類、烹調可用蒸、煮、繪等方法。
（五）低膽固醇飲食
適用對象動脈硬化、冠心病等病人。
飲食原則限制含膽固醇高的食物。
不可采用的食物動物內臟，蛋黃，魚子等，不食肥肉和動物油。
（六）少鹽飲食
適用對象心、腎疾病，肝硬化、浮腫，高血壓及先兆子癇病人。
飲食原則每日食鹽量不超過2~3克。
不可采用的食物一切鹽腌食品，如咸魚、咸肉、咸蛋、醬菜等。

（七）少渣飲食
適用對像腹瀉、腸炎、肛門疾患、傷察、食道靜脈曲張等病人。
飲食原則切碎煮爛，蔬菜做成糊狀，少纖維、少脂肪的食物。
（八）胃病飲食
適用對象胃、十二指腸潰瘍病人。
飲食原則少量多餐、冷熱適宜、不用刺激性食物。
手術后不宜吃脹氣的食物，如牛奶、豆漿、甜食、食量要逐漸遞增由半量流質全量流質——半量少渣半流質——全量少渣半流質——半量少渣飲食。
（九）計量飲食
適用對象糖尿病人，痛風病人。
飲食原則按醫囑計算飲食量，不擅加食其他食物。
三、試驗飲食
是為配合病人在診斷或治療中需進行試驗而特質的飲食，如大便隱血試驗飲食，病人須在測驗大便前3天內禁食肉類，肝類，血類及大量綠色蔬菜，以免這些食物對試驗的影響，以確保試驗的正確性。

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